Torta di mele

Torta di mele
un kg di mele
200 g di burro più quello per ungere
225 g di zucchero
5 uova
350 g di farina
una bustina di lievito in polvere per dolci
latte (mezzo bicchiere)
Preparazione
Mettete il burro morbido in una ciotola ed iniziate a montarlo con l'ausilio delle fruste elettriche,unendo poco per volta 180 g di zucchero fino al raggiungimento di un composto cremoso.Dopodiché unite, una ad una, le uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mischiare la farina e il lievito,passare il tutto al setaccio e unitalo a cucchiaiate all'impasto, alternandolo con il latte. A questo punto ungere di burro uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro e rovesciatevi dentro la preparazione, facendola ben assestare. sbucciate le mele, e tagliatele in 8 spicchi ciascuna, disponetele sulla pasta, a spirale, cercando di affondarvele leggermente. Spolverizzatele con lo zucchero rimasto.Mettete la torta nel forno, che dovrà essere già caldo a 180°,cuocere per circa 1 ora. Toglietela dal forno è disponete su una gratella lasciandola raffreddare.

Creazione

Ho appena creato questo nuovo blog,per condividere con tutti coloro lo vorranno la mia passione per la cucina.Innanzi tutto mi presento,mi chiamo Nicolò Vellino,sono un cuoco,nasco in Svizzera da genitori emigranti,madre Siciliana e padre Sardo,all'età di 8 anni ci trasferiamo in Sardegna,nel cuore della Barbagia.Ed è in Sardegna che nasce la mia passione per la cucina,gia da bambino,quando mi mettevo a guardare mia nonna che faceva il famoso pane carasau,stavo lì ore ed ore senza mai annoiarmi,d'altra parte la passione mi è cresciuta sopratutto guardando la mia mamma (figlia di ristoratori,avevano una tavola calda a Linguaglossa in provincia di Catania ai piedi dell'Etna per essere precisi)che ci deliziava con piatti tipici della sua terra d'origine,alternati da quelli sardi,mi ricordo che io è la mia carissima sorella,ci divertivamo da matti ad aiutare la mia mamma a pulire la ciotola dai residui della torta di mele,eravamo soltanto noi i matti che ci piaceva l'impasto della torta prima di essere cotta,o tra voi c'è qualcun altro che ha un ricordo simile al mio.
A vent'anni sono andato via dalla Sardegna che non mi offriva delle grandi risorse dal punto di vista lavorativo,e mi sono trasferito a Treviso dove abito tuttora.Spero di non avervi annoiato con la mia presentazione,in caso contrario aspetto risposte riguardo al vostro ricordo sulla torta citata prima .