giovedì 16 ottobre 2008

Biscotti al profumo d'acquavite





L’altro giorno mi è venuta voglia di sgranocchiare qualcosa di dolce ma non troppo pesante quindi mi sono messo a fare dei rustici biscottini con l’olio evo,che mi sono venuti davvero molto buoni,inoltre si fanno davvero in un attimo,ma ecco la ricetta.

Ingredienti
250 g farina “00”
50 g fecola di patate
30 g farina di mandorle
100 g zucchero
2 uova intere
50 g olio evo
1 pizzico di sale
1 pizzico d’ammoniaca per dolci
½ bacca di vaniglia
q.b. uvetta
q.b. acquavite
q.b. pinoli
Buccia di limone e arancia grattugiata

Preparazione
Mettete a bagno nell’acquavite l’uvetta,intanto impastate gli altri ingredienti tranne la frutta secca e gli aromi che vanno messi per ultimo insieme alle uvette reidratate,se l’impasto dovesse essere un po’ duro unite un goccio di latte.
Stendete l’impasto e tagliate i biscotti,fate cuocere a 180° per 25 min circa.
Buonissimi da soli ottimi pucciati in vini liquorosi tipo vinsanto.

6 commenti:

michela ha detto...

BENTORNATO!!!
Ottimi biscottini..ne puccerei anche io due o tre sul caffe'.
ciao

manu e silvia ha detto...

Che bontà questi biscotti.....sia da inzuppare ceh da sgranocchiare così!!
bacioni

bellina ha detto...

troppe cose da mangiare.
e la linea?

Aiuolik ha detto...

Bentornato e che dolce ritorno!

Ciaooo,
Aiuolik

Chef Vellino ha detto...

Michela grazie per il bentornato,provali sono davvero sfiziosi.

Manu e silvia,grazie e benvenute nel mio blog,mi fa molto piacere sapere che sono di vostro gradimento,ad ogni modo provare per credere.

Bellina,l'importante e stare bene con se stessi il resto ha davvero poca importanza.

Aiuolik,grazie del bentornato,spero d'ora in poi di recuperare del tempo perso.

michela ha detto...

Intanto me li segno..appena riesco li faccio..mi sto ingolfando di ricette una più bella dell'altra...
Ciao

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